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    慈溪市紫彤杨梅园
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    杨梅汤的制作
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    杨梅汤的制作
    * 来源 : * 作者 : 慈溪紫彤杨梅园 * 发表时间 : 2012-05-14 * 浏览 : 451
       杨梅不仅味道甜美,还能助消化,增进食欲,生津止渴,利尿益肾,去暑解闷。美中不足的是,杨梅非常娇嫩,果期很短,采下后保鲜期也极短原料:鲜杨梅500克、白糖300克。
    制作方法:
           1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。
           2、食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。
    特点:鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。
    橄榄杨梅汤
    材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。
    做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
    功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
      
    相关人群:
    一般人皆可食用。
    尤其适合消化不良、腹泻的人。
    患有癌症的人可以经常食用。
    杨梅属碱性食物,对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
    杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。
    杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
    糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。