苏东坡说：闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。
   杨梅是属于江南的佳果，杨梅成熟正是南方的雨季，滴也滴不完的梅雨总让人止不住心生惆怅。然有朱红暗紫的杨梅在枝头频送秋波，于唇齿之间温柔地触动舌尖，摩挲味蕾，咬一下便是一口鲜美的琼浆玉液，甜着，酸着，醉着，多像一个迷人的香吻。
   只是，杨梅经不起时间的蹉跎，摘下来几小时就会变味，不出三天就要变质——冰柜里的杨梅与新鲜杨梅简直是天壤之别，不可同日而语，美好的事物总是等不起的。
   唯一的办法是炮制杨梅酒，那红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒。
   每年的杨梅季，岳父总要泡上一坛，那种郁红与绛紫，实在是养眼。喝酒，滋味是醇厚甘爽的，吃果，饱吸着醉人的汁液，因添了酒的芳香，更其浓郁。两杯下肚，只觉得浊气尽消，全身通泰，胸中一片澄明，那感觉真美。
   做杨梅酒其实不难，岳父总是在我们大快朵颐后，再称上２斤杨梅，１斤冰糖，轻轻地倒进早已洗干净又控好水的那只蟹壳青的陶瓮，再缓缓注入５斤大麦酒——那酒可是托人从老家带来的，特别香醇澄澈。酒大致高出杨梅１５公分就可以。密封之后，搁置于阴凉角落。任那杨梅在暗无天日的酒海中泅渡，哭号，宿醉，泪飞顿作倾盆雨，胭脂水粉染成河，渐渐地随着时光的流逝，在幽怨中与酒成友，借酒浇愁，直至深深相爱，浓情蜜意，共浴爱河，任酒款款渗入生命，再与酒嬉戏，乐了便在酒中漂流，高歌，与酒相融，密不可分，又因了冰糖的甘甜，那滋味便也复杂起来。
    三个月后是杨梅重见天日时，待岳父轻轻启开封口，一股甜蜜的果香与酒的醇香扑鼻而来，连空气中都溢满了芬芳。取出糯米白的小瓷碗，一人斟上一碗，听那清泠泠的酒汁亲吻容器的声音，半碗嫣红中，一枚又一枚深紫的杨梅迫不及待地跳进了碗里，仍是那般浑圆美艳，但内心深处经历过怎样的落寞与煎熬啊。轻轻地呷，细细地品，沁凉，甘醇，绵甜，还有着微微的酸，中和了酒的辣，却饱吸了酒的香，又保留了果的色，实实在在勾人馋瘾。
   后来，只要得闲，心情不错，我总会倒上一小碗杨梅酒，慢饮，细品，天气炎热时，加块冰，那感觉更加清凉爽口。杨梅酒不光是夏季上佳的饮品，还可以御寒、消暑、治伤风感冒，尤其对腹泻、痢疾有特殊疗效。我尝试过几回，很是灵验。